La labor investigadora del Dr. Cabral Torres se orienta al estudio de las finanzas públicas, la política monetaria y la interacción de los mercados de trabajo, así como la forma en que estas tres áreas afectan al desarrollo económico de las regiones y países.
Sus trabajos de investigación más recientes se han publicado en revistas como European Journal of Political Economy, Contemporary Economic Policy, International Journal of Educational Development, Annals of Regional Science y Journal of Policy Modelling, entre otras. Asimismo, es editor adjunto de la Revista Mexicana de Economía y Finanzas (REMEF) del IMEF y miembro del comité editorial de la revista Investigación Económica. El Dr. Cabral es miembro del Sistema Nacional de Investigadores de Conacyt, nivel II.
También ha sido consultor para el Banco Mundial y ha participado en proyectos de consultoría para empresas como Minera Autlán y Axtel, instituciones como el Consulado de Canadá y Fondo de Agua Metropolitano de Monterrey, así como para los gobiernos estatales de Aguascalientes, Tabasco, Chiapas y Nuevo León.
Actualmente ocupa el puesto de Director del Departamento de Finanzas y Economía de Negocios así como Líder del Grupo de Investigación con Enfoque Estratégico (GIEE) de Finanzas y Macroeconomía.